高雄秋香喜餅─原鄉記憶的傳統滋味

傳統喜餅的記憶

　　小時候的家裡，當有人拿囍餅禮盒來時（那時候只有傳統喜餅），全家人要等到阿公回來、大家吃飽飯後才解開 包裝，並由阿公動手切第一塊餅、分給家人。而我和弟弟在那一刻，總是守在喜餅一旁，恭逢其盛，讓撲鼻的奶酥餅皮香味，喚起貧瘠的味蕾。傳統喜餅在我家慎重 地凝聚了家族片刻，一直是我心中原鄉記憶的一道深深刻痕。

　　每當我接到朋友的訂婚或結婚的西式喜餅時，對比那個喜餅品牌的浪漫廣告，總覺得西式喜餅在花俏及浪漫的包裝下，少了點慎重與體面。

為之驚豔的紅豆牛奶喜餅

　　喜餅是為了分享新婚的喜悅，藉由喜餅的分送，以慎重的心情，宣告婚訊，傳達給每一位親友。去年住大社的舅舅嫁女兒時，我們家分到一盒紅豆牛奶喜餅，我在情感上是偏好傳統喜餅，但口味則並不一定，因為目前堅持傳統口味及手工的餅舖，已經愈來愈少了。那塊紅豆牛奶喜餅，看似很普通，我在隨手的興致下，捏了一小口試試滋味，入口那一瞬間，口腔內的細胞，好像醒了過來，第一口感是餅皮的酥烤香，之後餅皮的後味，伴著紅豆及奶香，愈嚼愈有滋味，香卻不膩，濃卻爽口。入喉後，我才正視它的外盒，寫著「秋香喜餅」。

傳統滋味增添傳統年味

　　在一個經過右昌的機會，記者特地去高雄秋香喜餅，想看看這個傳統好口味的餅舖，一踏進餅舖，看到櫃臺後方忙得不可開交，除了趕著麵包出爐時間，大部分是因應喜餅出貨，因為今年恰好是建國一百年，許多新人應景討個「百年好合」的吉兆。我發現高雄秋香喜餅的價格平實，便詢問業者，之前原物料上漲時，餅舖如何因應，業者表示，「高雄秋香喜餅」已是老店招牌了，有許多遠道熟客，他們都是從小吃到大的，衝著這樣一份不遠千里、不嫌麻煩的心意，我們就自行吸收價差。」

　　年節將近，伴手禮更是不可或缺，最近高雄秋香喜餅推出一款牛軋糖，而熱銷的傳統綠豆椪、肉餅、鳳梨酥等，更是回鄉探望長輩的最佳伴手禮。而好料實惠的團購優惠價，除了經濟又體面，更可以讓傳統的好滋味，增添傳統年味。環繞在餅舖的餅香中，我心中突然想念起阿公。

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