大高雄電子商圈/專題報導 2012/04/05
6號烘焙坊：嚴選食材滿足挑剔的味蕾
許多打著便宜麵包的店家如雨後春筍般一間間開設，在競爭激烈的環境下，高雄6號烘焙坊依然吸引消費者上門，獲得大家一致好評。想到要買土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒、米布丁等等，便會想到6號烘焙坊！到底是怎麼做到的？秘訣就在6號烘焙坊陳總監的堅持。
陳總監說，有些業者為了降低成本而選用次級食材，例如鳳梨酥、土鳳梨酥、烘焙點心會用到的奶油，等級和價差就很大，還會增加化學合成添加劑，增加口感。高雄6號烘焙坊從數種不同品牌和等級的奶油中仔細實驗挑選，選擇乳脂成分較高的法國知名品牌奶油，其法國進口頂級奶油和一般奶油的價差就高達五倍之多。
不僅對奶油挑剔，高雄6號烘焙坊的陳總監對所有的食材都一樣挑剔，光是烘焙點心中用到的葡萄乾，就試過好幾種，最後才選定價格較高但更好吃的葡萄乾。在每一種食材上不計成本的用心挑選，才能造就6號烘焙坊中土鳳梨酥、鳳梨酥、烘焙點心的好品質。
為何陳總監會對食材如此堅持：「因為自己願意吃的，才能賣給客人！」他認為選用的烘焙材料雖然成本比較高，但做出來的鳳梨酥、土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒、米布丁更天然養生，不會吃進一些對人體有害無益的添加物，才能讓客人安心的買。6號烘焙坊的產品訂價沒有不因嚴選高級食材而變得昂貴，反而平易近人，認為寧可少賺一點錢，也要堅持做出好東西！
夏天快到了，高雄6號烘焙坊推出蛋塔的優惠活動，原價1個22元，現在8入只要120元，蛋塔的品質不打折，蛋塔餅皮變得較為薄脆，蛋塔內餡不加水，冰過後吃起來更濃郁香醇，夏天享受冰涼蛋塔美味，一口咬下滿是濃醇的蛋香和奶香。喜歡高雄6號烘焙坊土鳳梨酥、烘焙點心、米布丁的朋友，可千萬不要錯過喔！
電話：( 07 )7226 0129傳真：( 07 )7226 0219地址：高雄市苓雅區青年一路6之9號網址：http://www.the-sixth-bakery.com
http://6bakery.ezcity.com.tw/
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