大台灣電子商圈/專題報導 2014/06/30
『京品養生火鍋』熱愛火鍋的另一種選擇
由於本身對運動的熱愛，面對運動傷害的後遺症，深刻體會中藥調理的重要性；讓柯老闆從此愛上藥膳養生料理。卻沒想到從此與藥膳養生料理，結下不解之緣；甚至創造『京品養生火鍋』的藥膳料理事業。
更由於原來從事工程事業，結交許多營造業的朋友，都因為工作過度勞碌，而造成身體上的傷害；更有人操勞到身染重病，必須長期保養、調理身體。這時友人從大陸返台，得到一帖『素食五行鍋』真傳，再結合柯老闆的藥膳養生常識，終於促成『京品養生火鍋』誕生。因此高雄『京品養生火鍋』所有食材都現買現煮；食材數量有限，賣完提早打烊，而且食材絕不過夜，因此絕對新鮮。
老一輩最鍾愛『血藤鍋』，以血藤為主要湯底，傳統經常用血藤作為活絡筋骨、補氣養血的食材，加上中藥特調配方，養生又美味，通常一吃便成主顧。其次是龍頭鳳尾鍋龍頭指的是蒜頭，因為長得像龍的鼻子而得名，鳳尾指鳳尾草。龍頭鳳尾鍋是補中益氣的最佳料理，對氣管、支氣管的保養最受肯定。還有枸尾鍋，是保養筋骨的美食料理！枸尾草略帶苦味，只好稀釋壓低苦味；京品選擇調整配方來化解苦味；很快就讓內行的客人發現品質確實不同。
雖然中藥材物價一波三漲，逼得藥膳料理的廠商，不斷減少中藥材的份量；但是京品藥膳火鍋卻堅持，入湯的中藥材份量絕不打折！如此一來反而吸引內行的饕客，不斷前來，而且本著『吃好道相報』的精神，相約知心好友，到高雄京品養生火鍋敘舊、聯誼、享受養生美食。因此堅持品質，反而成為『京品養生火鍋』在景氣低迷時刻，逆勢成長的契機。
熟客一再回流，證明『京品藥膳火鍋』的品質經得起考驗。最常見的是家庭聚會，每當家長想讓小孩重視養生，喜歡藥膳美食時，就會全家一起來。其次是知心好友的聚餐聯誼，通常都在宵夜時刻，享受美食、藥膳養生、促膝長談，盡興而歸；明天又可以卯足全勁，迎接工作挑戰。值得一提的是機關團體、教會朋友，舉辦研討會時；經常指定整鍋外送，不但新奇、美味，而且非常體面。
另外還有京品風味鍋的推出；一般火鍋店通常用大骨熬煮，京品火鍋則用蔬菜、水果熬煮；不加味素，因此身體零負擔。最受歡迎的風味鍋有波菜鍋、南瓜鍋、番茄鍋，都是現點現做；不想久等的客人，出門前最好先預約。
電話：(07) 722-3820 地址：高雄市苓雅區正言路46-1號 網址：http://hotpot.incity.com.tw/
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