大高雄電子商圈/專題報導 2012/06/06
潔癖似的堅持 環境、食材皆可放心－高雄市吉利石頭火鍋－2
好久沒有聽到「石頭火鍋」這個名詞囉！小編今天要採訪位在十全影城隔壁的，高雄市吉利石頭火鍋；因炎炎夏日導致沒甚麼胃口的我，還在擔心等下感受不到吉利石頭火鍋的美味怎麼辦時，一進門，石頭火鍋的爆炒香隨即撲鼻而來，肚子馬上就餓了！不誇張～那芝麻香油加上蔥蒜洋蔥爆炒肉品的味道，讓我飢腸轆轆！
店長親切的過來招呼，先介紹了吉利石頭火鍋店 裡環境；整間店明亮寬敞，用線簾取代以往布廉或是塑膠板的隔間，讓視覺上通透清爽，用起餐來舒適沒壓迫感。佐料區的擺設乾淨整齊，旁邊附設喝到飽的飲料， 有親自熬煮的古早味紅茶，以及「每天現榨」的檸檬水！(那口感喝得出來的，不是粉泡的！)望向盡頭玻璃窗內的廚房，清潔衛生、東西擺設的位置，也都井然有 序。
吉利石頭火鍋老闆曾做過海產業，所以非常重視海鮮新鮮與否，每天一定從市場新鮮配送，蝦子都是活跳跳的送到後才被急速冷凍，強調新鮮、新鮮、再新鮮。肉品部分也一樣，不採用組合肉，選擇較好的肉，並請肉品商提供檢驗證明，客戶不用擔心吃到美國牛，因為高雄市吉利石頭火鍋一律採用澳洲牛肉。
高雄市吉利石頭火鍋對於環境及食材衛生一樣用心保證！蔬菜類一律經過長時間的浸泡、清洗，且堅持每顆雞蛋都要刷洗過，刷蛋與刷鍋具等的菜瓜布一律分開使用，吉利石頭火鍋堅持一定要以潔癖似的方法在維持廚房的清潔。 在點菜方面，是採合鍋式的用餐方式，不管二、三人或四人，都只要點一份主鍋即可，再加自己喜歡的食材，不需每人一鍋，吃的卻都是一樣的東西，而且有些火鍋料、蔬菜，皆可以點半份，讓顧客有更多選擇，不用擔心吃不完，吉利石頭火鍋真是貼心的為顧客著想！
廚房裡一大鍋一大鍋的湯頭，更令人嘆為觀止！那是店長70好幾的的爸爸，從創業到現在11年，每天堅持親自熬煮。不只清潔、衛生、新鮮要要求，連湯頭都要 求使用豬大骨、洋蔥下去，每天熬煮12個小時，不使用高湯塊、骨粉、人工添加劑，店長笑說大家都有排休，只有爸爸是全年無休，即使假日也要到店裡走走巡 巡，才放得下心。
難怪高雄市吉利石頭火鍋的湯頭如此甘甜美味，火鍋主、配菜也都新鮮吃得到。順便再告訴你：吉利石頭火鍋是全年無休的！省掉客人記店休日的麻煩、不會白走一趟，如此用心做到心坎裡的餐廳，聽得小編我真是又驚喜又感動！改天不妨假日去十全影城看兩部電影，之後再到高雄市吉利石頭火鍋品嚐掏心掏肺的好味道吧！吉利石頭火鍋為了確保服務品質，中午收客時間只到13:50，營業到14:30；晚上的收客時間只到22:00，營業時間到23:00，無店休日，只要錯開休息的時間，哪一天去都OK唷！ 訂位專線:07-3153579，地址:高雄市三民區十全二路47號，僅此一家，別無分店喔!
預約電話：( 07 ) 3153579 地址：高雄市三民區十全二路47號營業時間：午餐AM 11:30~ PM 14:30 晚餐PM 17:30~ PM 23:00網址：http://ghotpot.incity.com.tw
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