大高雄電子商圈/專題報導 2012/07/02
掏心掏肺的好味道－高雄市吉利石頭火鍋－2
上篇提到高雄市吉利石頭火鍋的環境與食材，今天就要來跟大家分享吃起來的口感囉～
高雄市吉利石頭火鍋不同於一般的涮涮鍋，選擇古早味的石頭火鍋，也是堅持懷念的好味道，畢竟現在少有店家忙碌之餘，還要先幫你爆炒！所以小編相當興奮，因為店長正要幫我爆香囉！先是把石頭火鍋的鍋子燒熱，然後加入芝麻香油提香，這時光芝麻香油的香味，就讓我一直分泌口水了！再來是把蔥、蒜及洋蔥下鍋爆炒，炒一陣子才下肉，肉炒半熟起鍋，最後加入香甜高湯及火鍋料就可以開始煮了。
看著鍋裡咕嚕咕嚕的冒著煙，剛炒過後的香氣被鎖在高湯裡，搭上洋蔥的甜，喝起來不死鹹，反而清爽。石頭火鍋裡，載浮載沉的配料，引誘著我吃他，就不客氣的開動了；先是手工餃類，不像市面上加工的餃，煮了之後容易散開，吉利石頭火鍋的手工餃，非常紮實，不僅沒有散開，裡頭的餡也很有滋味；炒過後的肉片，吸收了蔥蒜洋蔥的香氣，並鎖住肉汁，加上是半熟起鍋，即使下鍋煮過也不老澀，反而軟嫩。
手工花枝漿更是令人咋舌，外面的花枝丸，常常吃了也不知是甚麼丸，吉利石頭火鍋的 花枝漿，不僅香味十足，還吃得到口感超好的花枝，Q彈有嚼勁；海鮮部分真是新鮮沒話說，蚵仔煮過後粒粒肥美飽滿、鮮味不腥味；還有超多像是會爆漿的魚包 蛋、青翠甜美的高麗菜、會彈牙的魷魚、毫不吝嗇的大塊南瓜……等等太多太多了，每樣都讓人驚艷，吃完後真是滿滿的幸福感，都要轉圈圈了！
飽餐後還是意猶未盡，但實在是吃不下了。這麼多的好料，換算成四人份的價位，才700多，平均一人不用200塊，小編我驚訝道：這樣怎麼賺錢啊？店長笑 說：是真的沒什麼賺，能讓員工有工作做、配合廠商有貨出、大家有薪水領，共同度過這不景氣的時機。在這什麼都漲的時候，吉利石頭火鍋，不但沒漲價，反而週一至週四，還有九折優惠，且不加收一成服務費喔！只要有用餐，還可免費申請「好料卡」，用餐憑卡即贈好料一份，每半個月更換不同的好料，讓你有享不完的好康，真是揪甘心！
曾有一度，吉利石頭火鍋差點就要結束這份美味，好險吃了五年的常客覺得不捨，而提出重新裝潢的意見，店長感受到那種惺惺相惜的感動，所以決定改頭換面，重新再出發。好險，吉利石頭火鍋被傳承了下來，不然會有很多人無法體驗這種，做到心坎裡的服務。也難怪老主顧一吃可以吃上五年。下次經過，不妨進去品嚐吉利石頭火鍋的用心吧！別忘了中午收客到13:50，晚上收客到22:00喔！訂位專線:07-3153579，地址:高雄市三民區十全二路47號，僅此一家，別無分店喔!
預約電話：( 07 ) 3153579 地址：高雄市三民區十全二路47號營業時間：午餐AM 11:30~ PM 14:30 晚餐PM 17:30~ PM 23:00網址：http://ghotpot.incity.com.tw
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附加資訊
飽餐後還是意猶未盡，但實在是吃不下了。這麼多的好料，換算成四人份的價位，才700多，平均一人不用200塊，小編我驚訝道：這樣怎麼賺錢啊？店長笑
說：是真的沒什麼賺，能讓員工有工作做、配合廠商有貨出、大家有薪水領，共同度過這不景氣的時機。在這什麼都漲的時候，
