大高雄電子商圈/專題報導 2012/07/23
高雄市大樹區悟饕池上飯包九曲堂分店──Woo~夠好呷的正宗池上飯包製作秘辛！
也許，您對於全台知名的悟饕池上飯包並不陌生，然而或許您不曉得，位於高雄市大樹區的悟饕九曲堂外送便當店分店，是由一位年僅二十歲的女孩──李小姐所認真辛勤經營的。
正在接洽大樹區九曲堂外送便當訂單時的李小姐，用充滿熱情的語調仔細聆聽並記錄顧客的需求，熟練的語氣與穩重的應對讓客戶感到安心。然而掛上電話後，褪去經營者角色的她，在言談中則隱約透露出一股與年齡相符般的青春氣息。
當初李小姐開始決定經營高雄市大樹區悟饕九曲堂外送便當分店的濫觴，來自於母親對悟饕池上飯包的鍾情──尤其是悟饕正宗池上飯包，更是母親每日午餐的首選！而正宗池上飯包的迷人之處，首先來自於它非凡豐盛的菜色──含主菜共九種菜色，光肉類就有三種。「品嚐悟饕正宗池上飯包，彷彿像在品嚐壽司便當般的滿足」李媽媽如此幸福的對女兒陳述自己愛上悟饕正宗池上飯包的快樂。而李小姐也因此更加努力，希望能做出最美味的悟饕正宗池上飯包，讓母親感到驕傲又幸福！
製作悟饕正宗池上飯包的重點，在於每種食材都須精挑細選，先以悟饕正宗池上飯包中 的肉類菜色為例：招牌肉，是選用每日現宰之CAS優良畜產溫體豬後腿肉，配合特選醬油，細火精燉而成，因此口感才能入味而鮮嫩，並且在切片配合每塊肉之紋 理，厚度相同才能造就細緻口感。除此之外，更搭配卜肉、燒肉與香腸、還有精選悟饕米、開胃嫩薑、醬瓜、新鮮綠菜、滷蛋等，最後再裝入「會呼吸的木盒」中， 讓木盒吸水、環保、抑菌的特性，使米飯香Ｑ可口，更使飯包保持新鮮！
在高雄市大樹區悟饕九曲堂外送便當分店開幕初期，李小姐為了敦親睦鄰舉辦了為期一星期的免費贈送便當活動，然而並非純粹送便當那麼簡單，當時李小姐更帶領員工親自放送，並悉心請教鄰居品嚐後的建議。另外，高雄市大樹區悟饕池上飯包九曲堂分店還有的項特別獨到之處──附湯。看似簡單的附湯，可是悟饕九曲堂外送便當分店非常受歡迎的產品！因為這裡的附湯不單單只是清湯，每天都會變換新口味如：鳳梨苦瓜湯、酸辣湯、山藥苦瓜湯等等，均用雞骨或大骨熬成的鮮甜高湯做湯底，其用心程度讓人佩服。
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總是不吝成本的服務客戶，看對成本似乎不太計較的李小姐，其實是很有金錢觀念的。她懂得開源節流、降低店面不必要的支出，也因為她的細心調配各項成本分配，才使高雄市大樹區悟饕九曲堂外送便當分店能快速的成長。然而，對李小姐而言，什麼都能省，就是對品質不能省！因為她內心深深明白：「必須珍視每個顧客願意到店光顧的心意。」她總是把每個客戶當作第一次，也是最後一次服務的觀點用心對待，而這份誠摯用心的服務態度，正為她快速逐日累積著高雄市大樹區顧客對悟饕池上飯包九曲堂分店外送便當服務的高度信賴與好評！
電話：( 07 ) 652-2730地址：高雄市大樹區久堂路208號網址：http://csbendon.incity.com.tw
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附加資訊
當初李小姐開始決定經營
