高雄漢神巨蛋電子商圈/專題報導 2011/03/08

養蝦達人研發天然生態養蝦環境 創升最佳技術與品質

吃到健康無毒蝦是消費者最關切的話題，當學術和農政單位早已放棄蝦病防治研究，養蝦業者則埋首努力，發展出一套自然生態系的蝦病防治法。簡單的說，就是找出不會發生蝦病的池塘生態，諸如，微生物、水質、藻類、浮游生物、水生昆蟲等各項條件，創造這類生態環境並長期保持。

研發『準有機』養殖模式 締造最優養蝦生態環境

台灣雖早已不是養蝦王國，但全世界最優的養蝦技術卻在台灣。因此，把蝦養出來已不是問題，如何提升蝦的品質，才是養蝦業者開發研究的重點，這包括─有機化的養殖技術和提升蝦肉甜美口感的兩大要點。

在業者的直營專賣店中，蝦子來自準有機模式的有機化操作，以全海水養殖，不抽取地下淡水、不使用無機原料和不使用任何型態的制菌葯品，甚至已核可使用的，如BKC等亦不使用，並定期送檢，測定葯物殘留，以維持蝦子的生態環境與生產品質。

養蝦之前先「養池」 全然用心的管理

蝦池是影響蝦子長成的最大因素，所以「養池」就成為養蝦前最重要的準備動作，蝦池從一開始的清理、打底、加入有機肥(米糠 黃豆 薏仁…等)、水，直到蝦苗測試完成，耗時將近兩個月，全然用心的管理，每一步驟都謹慎仔細地完成。

有機肥養殖 品質嚴格把關 肉質鮮美

有了好的池水，蝦飼料也使用自己發酵的有機肥，含有濃縮 菌代謝物質(百內爾Birnatural)、糖蜜、元氣炭(炭化有機肥)、米糠、黃豆、薏仁…等內 容物，讓蝦子長得快又好。其中濃縮菌代謝物質(百內爾Birnatural)含有多種胺基酸、自然胜肽及植物性蛋白質、纖維質、礦物質及維生素，能促進新 陳代謝，調整體質，是現代人最佳的營養補充來源。

業者使用定置網(蛇籠)收成，品質嚴格把關，只捕取大蝦，絕不用小蝦魚目混珠。蝦子在天然海水及有機肥培育養殖的環境下生長，肉質甜美，並含有非常豐富的營養素、無藥物殘留，讓消費者吃得健康又安心。