我們花了好幾年的時間研究咖啡，發現"幸福的好咖啡應具備的條件"

符合臺灣人大部分的口味和良好的咖啡萃取方式，來取得好又健康的咖啡，是我們最想做的事情。

我們熱愛咖啡，我們透過各種方法了解咖啡特性以及優質咖啡篩選與烘培的技術，讓咖啡保有最香醇美好的口感和品質，所以我們的烘培和口感以及萃取方式和坊間有很大的差異，咖啡口感因人而異，我們不敢說是最好的，喜歡順口濃郁，是大家所講求的，我們更要求的是健康，所以歡迎大家來共同品味，共同給我們成長的建議。

現代文明病、癌症病患居高不下

 您還在為了方便喝化學咖啡充斥市面，罐裝咖啡、三合一咖啡、即溶咖啡?常喝易導致糖尿病及影響肝腎機能，造成身體負擔，應盡量避免。

喝咖啡是一種享受，我們一般在外購買咖啡，永遠不知道點的是何種豆的咖啡，如何烘培的咖啡，是否新鮮的咖啡，沖泡正確的咖啡?這麼多的問題，能喝出健康和咖啡原味嗎？

切記：不好的咖啡豆，不新鮮的咖啡，萃取不對的咖啡，絕對不能喝。

一般市售咖啡：

１.在外點咖啡，我們常常不知道喝的是什麼品種，怎樣的咖啡，只知道喝的方式，如：卡布奇諾，美式咖啡，拿鐵等，大都是沖泡方式與花式咖啡，或是化學咖啡。

２.常聽人說胃不好不能喝咖啡，喝咖啡會心悸，和喝咖啡會難入眠等，這是正確的嗎？ 我們原咖啡全不會。

３.我們常看到咖啡都在玻璃甕內或磨豆機內，等客人點然後現磨，所謂的現磨咖啡，新鮮嗎？

４.你確定喝的是好豆源咖啡嗎?新鮮咖啡嗎?

５.沖泡的方式正確嗎？常看到快速的咖啡機用蒸氣沖咖啡，會把咖啡裡的有害的物質溶出來，對身體很不好的。

好的可以保健的咖啡：

１.好的咖啡要從好的豆源開始，除了大家所說的阿拉比卡豆以外，還特別指定高山豆，因為高山豆才會有香醇與回甘的味道，如同高山蔬菜一樣。

２.不是每一家咖啡廳有烘豆機，就可以烘出好的咖啡豆，這需要經驗與技術，讓咖啡的香醇，充分的散發。甚至技術上如何提升咖啡的美感。

３.鮮為人知，咖啡是農產品，只要在空氣中一個小時，這咖啡就開始酸敗了，酸敗的咖啡，讓胃不舒服外，還會傷害身體。

４.沖泡方式也是重要一環，我們常被商業咖啡所害，認為苦焦香濃的咖啡就是好咖啡，就是咖啡出了問題了。

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