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宜蘭縣市Laderach瑞士頂級手工巧克力
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張貼者: jay2294      張貼日期:2020/8/26
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聞名於世的瑞士頂級手工巧克力 – Laderach,由Confiseur Laderach夫婦所創立。1962年,年輕充滿冒險精神的Confiseur Laderach夫婦租下阿爾卑斯山下的一家老麵包店,著手打造兩人夢想的專業巧克力製作事業。充滿創造力且手藝高超的Confiseur Laderach因為發明可填充內餡的頂級手工巧克力空殼 (hollow truffle shell) 而聲名大噪,被喻為“天才型的巧克力師傅”。心胸寬大的Confiseur Laderach更將他所發明的巧克力空殼技術分享給數千名專業烘培師,使專業烘培界的甜點師傅可以學習到頂級手工巧克力空殼的製作方式,使人們能夠以較便宜的價格品嘗到以往貴族們才能享受的貴族手工巧克力。Confiseur Laderach不僅是頂級手工巧克力空殼的發明家,更製作精美的烘培半成品給專業烘培市場,是國際專業烘培業最具聲望的佼佼者及供應商,深受專業烘培師傅的尊崇。

直到1984年,Confiseur將事業交棒給兒子Jurg Laderach,Jurg充滿活力與創意,除了不斷創新開發新產品,更大幅擴展事業版圖 – 除了瑞士總公司,在德國設立擁有大型工廠的分公司“Merkur Confiserien AG”,使旗下產品行銷至美國、日本、韓國、中東,使Laderach成為全球頂級手工巧克力以及高級烘培材料的製造供應商。

為傳承創始者巧琢天工的頂級手工巧克力製作工藝以及追求頂級品質的使命,直到今日,Laderach仍聘請歐洲手藝最優越的一群巧克力師傅及專業烘培師,使用瑞士最頂極的卡瑪Carma巧克力原料,以手工製作方式延續Laderach頂級手工巧克力的盛名。

http://www.chocflora.com.tw/index.htm

Laderach瑞士頂級手工巧克力_圖片(1)
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Laderach瑞士頂級手工巧克力_圖片(2)
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Laderach瑞士頂級手工巧克力_圖片(3)
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