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台中市脫氧劑保鮮劑(全省服務)小嵩無氧化學
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聯絡電話:
張貼者: 小嵩無氧      張貼日期:2017/5/9
地址:台中市霧峰區新埔路23號   查看地圖
網址:http://www.o-buster.com  

image 附加資訊
   問與答
 

~脫氧劑 又稱為游離氧吸收劑(FOA)或游離氧驅除劑(FOS),它是一類能夠吸除氧的物質。當脫氧劑隨食品密封在同一包裝容器中時,能通過化學反應吸除容器內的游離氧及溶存於食品的氧,並生成穩定的化合物,從而防止食品氧化變質,同時利用所形成的缺氧條件也能有效地防止食品的霉變和蟲害。

脫氧劑不同於​​作為食品添加劑的抗氧化劑,它不直接加入食品中,而是在密封容器中與外界呈隔離狀態,吸除氧和防止氧化變化。

(一)、食品脫氧劑的種類和作用機理
脫氧劑種類繁多,基本可以分為有機和無機兩大類。每一大類中又包括多種類型的脫氧劑。

1. 特製鐵粉
特製鐵粉由特殊處理的鑄鐵粉及結晶碳酸鈉、金屬鹵化物和填充劑混合組成,特製鐵粉為主要成分。粉粒徑在300μm以下,比表面積為的0.5m3·g-1以上,呈褐色粉末狀。
脫氧作用機理是特製鐵粉先與水反應,再與氧結合,最終生成穩定的氧化鐵。

(二)、食品脫氧劑的效果及影響因素
脫氧劑的效果因化學反應的溫度、水分、壓力及催化物質等因素的不同,其脫氧反應速度所需要的時間也各不相同,溫度、水分、相對濕度、脫氧劑劑量都能影響脫氧劑效果。

(三)、脫氧劑在食品貯藏中的應用
廣泛應用於食品和其他物品的貯藏,主要用於防止各種包裝加工食品的氧化變質現象、霉變。

脫氧劑保鮮劑(全省服務)小嵩無氧化學_圖片(1)
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