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由哥伦比亚特区的迈克尔·凯斯勒(Michael Kessler)博士审查 -香菜是一种广受欢迎的草药,在世界各地的许多菜肴和美食中都有特色。香菜来自茄子 ,有两个名字。例如,在美国,“香菜”用来描述植物的叶子,而种子则被称为“香菜”。在世界其他地方,反之亦然。叶子和种子都可以食用,分布广泛,并且可以提供健康益处-0成都夫妻按摩女性SPA,阿坝夫妻按摩女性SPA,巴中夫妻按摩女性SPA,达州夫妻按摩女性SPA,德阳夫妻按摩女性SPA,甘孜夫妻按摩女性SPA,广安夫妻按摩女性SPA,广元夫妻按摩女性SPA,乐山夫妻按摩女性SPA,凉山夫妻按摩女性SPA,泸州夫妻按摩女性SPA,眉山夫妻按摩女性SPA,绵阳夫妻按摩女性SPA,南充夫妻按摩女性SPA,内江夫妻按摩女性SPA,攀枝花夫妻按摩女性SPA,遂宁夫妻按摩女性SPA,雅安夫妻按摩女性SPA,宜宾夫妻按摩女性SPA,资阳夫妻按摩女性SPA,自贡夫妻按摩女性SPA,成都帅哥上门按摩服务,阿坝帅哥上门按摩服务,巴中帅哥上门按摩服务,达州帅哥上门按摩服务,德阳帅哥上门按摩服务,甘孜帅哥上门按摩服务,广安帅哥上门按摩服务,广元帅哥上门按摩服务,乐山帅哥上门按摩服务,凉山帅哥上门按摩服务,泸州帅哥上门按摩服务,眉山帅哥上门按摩服务,绵阳帅哥上门按摩服务,南充帅哥上门按摩服务,内江帅哥上门按摩服务,攀枝花帅哥上门按摩服务,遂宁帅哥上门按摩服务,雅安帅哥上门按摩服务,宜宾帅哥上门按摩服务,资阳帅哥上门按摩服务,自贡帅哥上门按摩服务0-胡萝卜,香菜和芹菜都与香菜植物有关。像芹菜和欧芹一样,种子可以磨碎用作调味料。也像表兄弟一样,特别是欧芹,叶子也被新鲜和完整地食用。
吃香菜或香菜有很多潜在的健康原因。好处通常与其抗氧化剂和抗炎作用有关。尽管很难确定是否在饮食中简单地添加其中的一些成分就能产生任何可测量的效果,但补充提取物,油脂和粉末可能会带来一些好处。
有一些证据表明,香菜种子,提取物和油脂可能有助于降低血糖。高血糖是代谢综合征和2型糖尿病的主要危险因素。对动物的研究表明,香菜种子提取物会对血糖产生重大影响。cor可能会促使酶动员以从血液中去除糖分。
香菜和香菜可通过限制炎症,降低高血压和降低“不良” LDL胆固醇的浓度来帮助改善心脏健康。香菜中的抗氧化剂包括松油烯,槲皮素和生育酚(维生素E)。这些都与减少炎症和神经保护作用有关。低度全身性炎症与心脏病发作和中风风险密切相关。还有动物和试管研究表明香菜可以改善胆固醇水平。一项研究发现cor子能够显着降低LDL并改善“好” HDL胆固醇。较低的LDL胆固醇和炎症水平可以降低动脉粥样硬化的风险,并促进血液流动。这会导致血压降低。香菜还可以作为利尿剂帮助降低血压。
各种研究都指出香菜可能具有止痛或止痛作用。一项研究表明,它可能会通过人体的阿片类药物系统影响疼痛。其他工作表明,这可能是治疗偏头痛的有效方法。一项小型研究检查了68名经常出现偏头痛的人,将他们分成一组,每天服用15毫升(ml)香菜果糖浆和传统偏头痛药物,每天三次。对照组只服用了药物。参加了香菜/药物组合治疗的参与者报告说,偏头痛程度较轻,持续时间较短,发生频率较低。香菜的潜在抗炎作用可能对其他疼痛来源有影响。
有证据表明,从香菜种子中提取的油可以促进健康的消化。一项为期32周的针对32位肠易激综合症(IBS)患者的研究发现,与安慰剂组相比,每天服用3滴30滴含香菜的草药可减轻症状。这种药物似乎可以大大减轻腹痛,腹胀和不适感。
消炎和抗氧化功能可能使香菜可用于治疗皮肤问题。它可能有助于驯服轻度皮疹或皮炎,甚至有助于防止与年龄有关的皮肤细胞受损。
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香菜及其提取物被认为是螯合剂,即与有毒重金属结合以帮助它们从体内排泄。例如,在德国,香菜提取物已被用于将重金属从大脑中抽出,并且是更大的重金属方案的一部分。但是,此过程必须由经验丰富的医生进行。也没有证据支持这种用法。一项动物研究发现,香菜可减少铅对骨骼的吸收,而另一项对接触铅的幼儿的研究发现,它可作为安慰剂有效。一些人建议将香菜叶与小球藻结合使用以获得最佳效果。与您的医生讨论该疗法是否适合您。
尽管它含有丰富的营养和抗氧化剂,但很难从整个食物中食用香菜而获得很多好处。人们极不可能吃掉一杯香菜作为配菜。而是,大多数将其少量用于食谱或用作装饰。这是您将在1/4杯(4克)的原始香菜叶中得到的:
香菜有多种用途。它最常用于装饰汤,炸玉米饼,咖喱等。它通常在烹饪过程结束时添加;但是,香菜可以在烹饪之前和之中用作调味料。香菜也可以混入香蒜酱中,或加入甜菜和薄荷沙拉中。它用途广泛,很容易搭配多种菜肴。例如,Chimichurri牛排腌制时主要依靠香菜。新鲜香菜通常成堆购买,就像其相对的香菜一样。准备时,将叶子与茎分开,然后将茎扔掉。用锋利的刀切开小叶子,因为使用钝的会擦伤草药并使其味道变钝。
香菜有一些风险。一份报告表明,大约有15%的粉状香菜种子进口到美国时受到沙门氏菌的污染。如果您从可信赖的大型零售商那里购买商品,则可以大大降低风险。香菜的另一个潜在缺点是遗传。尽管它不会带来严重的风险,但有些人对它的味道感到厌恶。有证据表明,特定的嗅觉受体会在香菜中的化合物上吸收,从而使其具有特别强烈的不良味道-0君悦酒店,老地方酒店,蓬客酒店,艺嘉国际大酒店,彭年酒店,香格里拉酒店,深航酒店,天使恋人酒店,摩登克斯酒店,7天连锁酒店,维也纳酒店,丽都酒店,庆安酒店,瑞吉酒店,如家酒店,格兰云天酒店,洲际酒店,威斯汀酒店,威尼斯酒店0-另一个风险是认为将其包含在饮食中会对您的健康产生重大影响。强调香菜潜在益处的大多数研究都使用了高效的提取物或草药混合物。用几片叶子装饰一顿饭或一茶匙香菜粉,就不会像调味料那样获得相同的好处。
如果您从未尝试过香菜,那么绝对值得一试。叶子可以为沙拉,鸡蛋菜,汤,炸玉米饼,蘸酱,咖喱,腌泡汁等增添风味,香菜粉很容易适合多种食谱。尝试一下它,看看如何为您的一些旧收藏提供新的风味。