春捲是傳統的中國美食，薄薄的餅皮中包裹著高麗菜、紅蘿蔔、蛋絲、香腸、豆干絲、花生粉等豐盛的配料，大大咬上一口，各種配料的美味一下子湧進嘴巴，實在很滿足。

春捲的由來
　　在中國唐朝時代，就有立春吃春捲的習俗，此外，廣為大眾所熟知的潤餅，則是清明節不可或缺的應景食物，這兩種美食都是用春捲皮所製作而成，在一張薄薄的春捲皮上面，鋪上一些事先煮熟的配料，然後捲成圓筒狀，經過油炸之後就變成了春捲，而潤餅則是不需油炸，直接食用。春捲的配料可依個人喜好做調整，可以說是古人發明的「自助餐」式食用方法，簡單方便又美味。

純手工製作的春捲皮才好吃
　　想要做出好吃的春捲，春捲皮相當重要，現在製作春捲皮已經是一項傳統技藝，鮮少有人能做出真正好吃的春捲皮。隱藏在高雄中山民營市場巷內的新品製麵，已經傳到了第三代，老闆憑藉代代流傳下來的技術，純手工製作的春捲皮又Q又軟，在陽光下能半透光，韌性十足，包裹很多配料還是不容易破掉，深受婆婆媽媽的喜愛，每到清明節期間，總是做到手軟。

春捲皮好吃的秘訣
　　新品製麵的老闆表示，春捲皮，也就是俗稱的潤餅皮，好吃的秘訣在於餅皮軟Q、有韌性、厚薄度適中，聞起來有淡淡小麥香的餅皮才算有熟，若是餅皮沒熟，聞起來會有生澀麵粉味。一張好的春捲皮，除了靠師傅熟練的手法，更要了解麵粉特性、控制火侯、考量空氣溼度等條件，連烤盤溫度都會決定餅皮品質。

除了春捲皮，亦不可錯過麵條產品
　　高雄新品製麵除了販售春捲皮、水餃皮之外，還有各式麵條，包括家常麵、意麵、拉麵、QQ麵、南瓜拉麵等，全心全意的投入研製美味又健康的麵條，不怕麻煩，遵循古法純手工製作，不添加任何防腐劑，是新品製麵對麵條的堅持。歡迎各大攤販、麵店前來訂購，吃過就知道。

高雄「新品製麵」《高雄拉麵,高雄麵條,高雄南瓜拉麵》
電話：(07)332-4099
批發零售洽詢專線：0982-137-145
地址：高雄市前鎮區中山二路中山民營市場巷38號
網址：http://noodle.funlink.com.tw
信箱：1116-adian@yahoo.com.tw

類別：高雄新品製麵,水餃皮,陽春麵,粗麵條,中麵條,細麵條,拉麵,QQ麵條, 餛飩皮,乾麵 ,高雄南瓜拉麵,日式拉麵, 麵條批發,麵條零售