左營「中正堂」鼎盛時期 「劉家酸菜白肉鍋」是最響亮的餐館
　　 早期的左營「中正堂」是左營舊城居民欣賞電影的好去處，一到假日，不乏來自高雄市區及其他鄰近縣市的遊客，遊賞左營舊城附近相關景點，或是相邀來到「中正堂」看電影，而「中正堂」旁邊的美食餐廳－「劉家酸菜白肉鍋」，幾乎成為消費者心目中用餐時唯一的選擇，甚至遠在外地的客人都會千里迢迢，與親朋好友相約在這裡用餐，可見當時盛況之一斑。

「劉家酸菜白肉鍋」緣起於老士官的家鄉口味
　　 「劉家酸菜白肉鍋」最早開始的原因是老士官劉伯伯為貼補家用，便在眷村門口賣水餃，後來逐漸增加手工現做「捲餅」以及「酸菜白肉鍋」等一些家鄉口味料理，至今已有五十年歷史，也已經交棒給新一代經營者。

「劉家酸菜白肉鍋」湯頭道地夠味 客人上門品嘗絡繹不絕
　　 「劉家酸菜白肉鍋」因口味道地、湯頭夠味，加上酥脆餅皮，使得劉家美味的名氣漸漸遠播。「劉家酸菜白肉鍋」首推招牌菜色－酸菜白肉鍋，這鍋以酸白菜為底，濃而不膩的湯頭加上鮮嫩肉片、沾著特製的醬汁，還有手工魚丸和豆皮凍豆腐這些美味的口感吸引著客人上門，就算是大熱天也總是坐無虛席。

見證眷村文化的落寞式微 積極參與「網路行銷」創新風貌
　　 曾經，這裡是「中正堂」電影院休閒娛樂及遊賞舊城景點的好地方，如今隨著時代變遷，已是風光不再；營區的遷移，使得官兵人數急遽下降，「中正堂」已經不再是官兵聚會娛樂、居民休閒看戲的最佳去處，來品嘗「劉家酸菜白肉鍋」的客人也有稍微減少。因此，「劉家酸菜白肉鍋」的經營者勇於跨出新的步伐，除了增加宅配的營運模式，提供「冷凍食品」外送服務之外，更積極的參與「網路行銷」作法，用「網路口碑」來延伸事業基礎，在新時代中仍舊保有「劉家酸菜白肉鍋」的優良口碑。

 　　 

高雄「劉家酸菜白肉鍋」《高雄,劉家酸菜白肉鍋,傳統火鍋》
電話：07-5816633 / 5886855
地址：高雄左營區介壽路257號
網址：http://www.wretch.cc/blog/big24511208

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