大高雄電子商圈/專題報導 2011/12/15

來自小琉球的新鮮美味！高雄琉球番創作壽司

　　如果你想吃最新鮮的海味，就得千里迢迢坐車到屏東東港？或者你喜歡吃道地的日本料理，就得花大錢買張機票飛往日本？其實不用這麼辛苦，只要到高雄琉球番壽司店，就能將上述的美味一網打盡囉！

充滿幸福感的創意壽司，都在琉球番

　　這間位於高雄前鎮區公正路上的琉球番創作壽司店，外觀走的是清爽的藍白色調，讓人一看到就宛如置身於小琉球的蔚藍海岸，心情也忍不住瞬間晴朗了起來。本身就是小琉球人的蔡老闆笑著向我們說起琉球番的開店歷程，從國中畢業就來台灣展開學徒之路的他，從烘焙到壽司、握壽司，各式各樣的日本料理都難不倒他，而其中最重要的，還有他想藉著料理帶給客人幸福的精神。

各式海味包進握壽司，男女老少都愛吃

　　　說起琉球番的招牌菜，各式壽司、握壽司都是老闆的招牌絕活，蔡老闆特別向我們介紹這道炙燒握壽司，採用來自小琉球的新鮮生魚片，包進開胃的哇沙米與酸酸甜甜的醋飯後，再用高溫燒烤，就完成這道香氣四溢的炙燒握壽司。蔡老闆說，以炙燒的方式烹調，除了可以吃到酥脆的魚肉表面、更能把魚的鮮甜油脂鎖在肉裡頭，因此對於不敢品嚐生魚片的客人來說，這道握壽司可是吃到新鮮海味的最佳選擇。

用心給你平價好料理，琉球番創意壽司

　　除了創意壽司、握壽司以外，琉球番還提供了許多生魚片、手卷、軍艦等多種美味選擇，蔡老闆特選了許多來自小琉球的當季新鮮食材，並且定期更換菜單，讓客人每次來到琉球番，都能品嚐到不同的美味驚喜。而說起「琉球番」的命名由來，蔡老闆說，原來因為以前語言不通，荷蘭人就被當地的居民稱為「番」，而蔡老闆所居住的地方正好是荷蘭人的部落遺址，因此便以此命名，也象徵著他對料理的熱情以及對新鮮食材的堅持。如果你也想品嚐最新鮮的握壽司或日本料理，不妨來平價又充滿人情味的琉球番，享受老闆為你準備的獨特美味！

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琉球番壽司店《高雄,壽司,握壽司,日本料理》

電話：07-7521615
傳真：07-7521615
地址：高雄市前鎮區公正路9號1樓
網址：http://liuqiu-fan.ezcity.com.tw

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