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高雄市

不妥協的堅持和用心，6號烘焙成功開創新藍海 click

訊息編號：20120612020744 觀看人數：761 張貼者：百靈籤張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2012/06/04不妥協的堅持和用心，6號烘焙成功開創新藍海　現在大街上到處可以看見麵包店、烘焙坊，想要買到土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒變得容易，但高雄市6號烘焙就是能在競爭激烈的環境中，以品質和健康訴求，打造出另一個藍海。不惜成本只為做出兼具美味與健康的烘焙點心　　和其他麵包店不一樣的地方，是高雄市6號烘焙對食材的挑剔和堅持，例如市售烘焙點心若選用便宜但品質較差的奶油，再加上些許人工香料，麵包也能很香，消費者無從分辨只能全吃下肚。但是高雄市6號烘焙選用價格貴三倍的進口奶油，希望丟棄不健康的添加物，讓消費者能享受天然食材的香味，健康無負擔。即便如此，高雄市6號烘焙堅持平價的訂價...............................【詳細】

轉寄給朋友∣ 舉報∣ 收藏∣ 張貼地區：高雄市 張貼類別：浪漫生活＞地方名/特產 訊息相關字：∣高雄縣市∣浪漫生活∣地方名/特產∣高雄∣土鳳梨酥∣鳳梨酥∣米布丁∣烘焙點心∣開會餐盒∣

高雄市

高雄市6號烘焙坊─堅守初衷，像關心家人般重視顧客的健康 click

訊息編號：20120513211953 觀看人數：823 張貼者：A咖大小姐張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2012/05/03高雄市6號烘焙坊─堅守初衷，像關心家人般重視顧客的健康看不見的烘焙原料，隱藏影響健康的秘密　　現在市面上的麵包店、烘焙點心、鳳梨酥、土鳳梨酥等糕點琳瑯滿目，價格從一個十五元到幾百元都有，但一般消費者吃麵包時常被口感所吸引，卻忽略了製作烘焙點心背後所用的原料，是否有對人體健康有影響的多餘添加物？所以高雄市6號烘焙坊的陳總監不願隨意添加會造成人體負擔的添加物，因為「自己願意吃的才賣給客人」。對待客人像家人──這是高雄市6號烘焙坊的待客之道　　高雄6號烘焙坊陳總監說，其實一般消費者很難吃出烘焙點心中使用原料的好壞，像是土鳳梨酥、鳳梨酥、烘焙點心中必須使用到的奶油，就...............................【詳細】

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6號烘焙坊：嚴選食材滿足挑剔的味蕾 click

訊息編號：20120413161614 觀看人數：764 張貼者：funkaohsiung 張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2012/04/056號烘焙坊：嚴選食材滿足挑剔的味蕾　　許多打著便宜麵包的店家如雨後春筍般一間間開設，在競爭激烈的環境下，高雄6號烘焙坊依然吸引消費者上門，獲得大家一致好評。想到要買土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒、米布丁等等，便會想到6號烘焙坊！到底是怎麼做到的？秘訣就在6號烘焙坊陳總監的堅持。堅持選用好食材，嚴格控管品質　　陳總監說，有些業者為了降低成本而選用次級食材，例如鳳梨酥、土鳳梨酥、烘焙點心會用到的奶油，等級和價差就很大，還會增加化學合成添加劑，增加口感。高雄6號烘焙坊從數種不同品牌和等級的奶油中仔細實驗挑選，選擇乳脂成分較高的法國知名品牌奶油，其法國進口頂級奶油和一般奶油的價差...............................【詳細】

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絕頂用心的天然美味　高雄6號烘焙坊 click

訊息編號：20120214104914 觀看人數：715 張貼者：formosahotnews 張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2012/02/13絕頂用心的天然美味　高雄6號烘焙坊讓食物回歸本質，超有鳳梨味的鳳梨酥就此誕生　　「以台灣最具代表性的伴手禮鳳梨酥來說，我就覺得既然叫鳳梨酥，應該要一吃就吃得出是鳳梨，可是現在市面上很多鳳梨酥都只吃得到冬瓜醬或麥芽糖的味道。」陳總監憶起當初研發土鳳梨酥的過程：「我希望可以把鳳梨酥做得很好，讓它恢復原本應該有的鳳梨味特色。」抱著這樣的想法，陳總監於是開始著手研發與市場上完全不一樣的土鳳梨酥。值得等待8小時熬煮的美味！6號烘焙坊品質講究的極致　　雖然有很棒的構想，但真正著手研發起來，陳總監可是吃足了苦頭。光是一開始的熬煮土鳳梨酥內餡，他就在三個月內，丟棄了近百隻的鳳梨。「每次...............................【詳細】

高雄市

真實生活中的小當家：高雄6號烘焙坊 click

訊息編號：20120119180427 觀看人數：711 張貼者：高雄站到了張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2012/01/18真實生活中的小當家：高雄6號烘焙坊　　相信許多人都有看過《小當家》這部作品：敘述一位充滿熱情的年輕廚師，透過創意與巧手，一次又一次，端出不可思議的夢幻料理。美味的程度，則讓每個饕客戲劇化地滴下眼淚，大喊：太好吃啦！&hellip&hellip堅持　所以不得不發聲　　而在咱們這真實世界當中，也有一位對麵包富有熾熱正義感的男子漢，可說是現實中的小當家。他就是──高雄6號烘焙坊陳總監！　　陳總監在烘焙業界已有超過十幾年的經歷，曾擔任知名連鎖麵包坊的廠長。自己創業，陳總監說道，是為了自己的理想，也是為了要讓來店的每位客人，吃到的每一個麵包，都是真正天然、養生、有益健康...............................【詳細】

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米布丁、土鳳梨酥經典滋味　高雄6號烘焙坊 click

訊息編號：20120101171457 觀看人數：805 張貼者：城市頭殼張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2011/12/29米布丁、土鳳梨酥經典滋味　高雄6號烘焙坊　　我的大姐對於「吃」十分講究，但同時也十分挑剔，只要放過隔夜的麵包，口感不再Q軟後，她就連碰都不願意再碰。直到有一次，我買了高雄6號烘焙坊的麵包，神奇的事情就此發生&hellip&hellip中種發酵法，6號烘焙坊讓麵包隔夜都好吃　　「因為我們的麵包是採用中種法發酵，所以即使放隔夜，麵包的保水度跟吃起來的口感，依然十分Q嫩。」高雄6號烘焙坊的陳總監自豪介紹。　　而這一切的關鍵──「中種法」發酵，就是將麵粉、酵母直接和水拌在一起，再放進冰箱冷藏數小時。麵粉在經與水分的長時間接觸下，每一顆麵粉粒都吸進飽飽的水分，自然不會有一般麵包在...............................【詳細】

高雄市

吃得到靈魂的超幸福烘焙點心：高雄6號烘焙坊「義大利水果麵包」 click

訊息編號：20111226213136 觀看人數：790 張貼者：Fun City 張貼日期：2020/9/1 [過期訊息]

大高雄電子商圈/專題報導2011/12/22吃得到靈魂的超幸福烘焙點心：高雄6號烘焙坊「義大利水果麵包」超好吃的烘焙點心！秘訣何在！　　　　6號烘焙坊中，最教客人津津樂道的，就是每一口麵包都非常Q、軟，口感嫩度恰到好處；而且吃不完擺過夜，同樣水分十分飽足，不會變得乾、硬、難吞。究竟，其美味的秘方何在？中種法發酵　每一口都是頂級新鮮原味！　　6號烘焙坊陳總監介紹，有別於一般快速、大量生產，最常為麵包店所採用的製法：「直接發酵法」，6號烘焙坊所採用的，是所謂的「中種法」。　　「所謂中種法，就是直接將麵粉加水拌在一起，再放進冰箱冷藏數小時。這樣做，雖然速度、產量一定比不過直接發酵，但在口感上，絕對有不可取代的長處！」　...............................【詳細】

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